¿De qué está hecha la leche frita?

La leche frita se elabora principalmente con leche, azúcar, harina de maíz, canela y piel de limón . La mezcla se cocina hasta que cuaja, se enfría, se corta en porciones, se reboza y se fríe. En esta versión con Thermomix, todo el proceso de cocción y mezcla se hace de forma automática y limpia.

¿Cuánto tarda en cuajar la leche frita?

Una vez cocinada la mezcla, necesita mínimo 4 horas en el refrigerador para cuajar correctamente. Para mejores resultados, se recomienda dejarla toda la noche para asegurar firmeza y facilitar el corte sin que se deshaga.

¿Cómo se toma la leche frita, fría o caliente?

Se puede servir caliente o fría , según tu preferencia. Caliente : más cremosa por dentro, con el contraste crujiente exterior. Fría : textura más compacta y sabor más equilibrado, ideal para meriendas o postres de verano. Ambas versiones son deliciosas y tradicionales.

¿Cuántas calorías tiene la leche frita?

Una porción estándar de leche frita (3 cubos) aporta entre 510 y 600 kcal , dependiendo del tipo de leche, azúcar y aceite utilizado. Si deseas aligerarla, puedes usar leches vegetales y sustituir el azúcar por edulcorantes como eritritol.

¿Cuál es la leche con más calorías?

La leche entera es la que más calorías aporta (61 kcal por 100 ml), seguida por la leche de avena (42 kcal) y la leche de soja (33 kcal). Las leches vegetales sin azúcar como la de almendra pueden tener tan solo 13-25 kcal por 100 ml.

¿Cómo rebozar leche frita?

Primero se pasa por harina de trigo , luego por huevo batido , y finalmente se fríe en aceite caliente hasta dorar. Para opciones sin huevo o sin gluten, se puede usar harina de garbanzo, yogur vegetal o harina de arroz. El secreto está en que la masa esté bien fría y el aceite en su punto justo (170 °C).

Leche Frita Thermomix: La Mejor Receta Tradicional con 1 Toque Moderno Moderno

Ingredients

Scale

1000 g leche entera

150 g azúcar

150 g harina de maíz

1 cdita canela en polvo

Piel de 1 limón

2 huevos

150 g aceite

100 g harina (rebozado)

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Instructions

Paso 1: Tritura azúcar, limón y canela en Thermomix.

Paso 1

Paso 2: Añade leche y harina de maíz. Cocina 12 min a 90º, vel 4.

Paso 2

Paso 3: Vierte en molde y enfría mínimo 4 horas.

Paso 3

Paso 4: Corta, reboza en harina y huevo, fríe y espolvorea con azúcar y canela.

Paso 4

Notes

Se recomienda enfriar la mezcla completamente antes de cortar y freír.

Perfecta para postres tradicionales españoles o para sorprender a tus invitados.

Author: receta wow
Prep Time: PT10M
Cook Time: PT15M
Category: Postres
Method: Thermomix
Cuisine: Española

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 220
Sugar: 18g
Sodium: 35mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 0.5g
Protein: 4g
Cholesterol: 40mg