Receta crepes para 2 no es solo una preparación rápida, es una experiencia íntima que convierte una mañana cualquiera en un momento especial. Ya sea que cocines para sorprender a alguien o simplemente te des un capricho junto a tu persona favorita, estos crepes caseros son la mezcla ideal entre tradición, sencillez y sabor.
Aquí en RecetaWOW.com, te llevaremos paso a paso desde la masa perfecta hasta ideas irresistibles de acompañamiento. Descubre recetas accesibles, saludables y 100% reales, inspiradas en la cocina que une generaciones. Y si buscas más ideas dulces y sin ingredientes de origen animal, descubre grandes ideas como esta receta de helado vegano que también es ideal para acompañar tus crepes.
A continuación, comenzamos con la primera parte del artículo, centrada en el por qué esta receta es ideal para dos personas.
Introducción a la receta crepes para 2
¿Por qué preparar crepes caseros para dos personas?
No necesitas una ocasión especial para cocinar algo delicioso, pero si lo haces para dos, se vuelve más íntimo. Cocinar crepes para dos personas te permite disfrutar de una comida más controlada, sin desperdicio y con el toque justo de cariño. Es una receta que se adapta al desayuno, brunch o incluso una cena ligera.
A diferencia de recetas que dejan masas sobrantes, esta está diseñada para rendir exactamente 4 a 6 crepes medianos, ideal para una pareja o para una madre e hija compartiendo cocina, como en mi caso.
Preparar esta receta también significa menos ingredientes, menos cacharros que fregar, y más tiempo para disfrutar la comida juntos.
Además, es ideal para quienes viven solos o en pareja y buscan recetas fáciles, económicas y versátiles que puedan adaptarse a lo que hay en la nevera.
Beneficios de una receta fácil, rápida y deliciosa
Aquí van tres razones para guardar esta receta entre tus favoritas:
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| 🕒 Rápida | Solo 10 min de preparación + 15 de cocción |
| ✅ Precisa | Sin exceso de ingredientes ni desperdicio |
| 💛 Versátil | Dulces o saladas, tú eliges el relleno |
Una receta bien medida es sinónimo de éxito en la cocina. Esta receta crepes para 2 está pensada para garantizar crepes suaves, manejables y perfectamente dorados. Con ingredientes simples como harina, leche, huevos y una pizca de azúcar, tendrás la base perfecta para combinar con lo que más te guste.
Don’t miss our tofu marinado, otra excelente opción para un relleno salado y nutritivo si prefieres un enfoque plant-based para tus crepes.
Table of Contents
Receta crepes para 2: la mejor guía paso a paso para un desayuno perfecto
Receta casera de crepes para dos personas, perfecta para desayuno o merienda. Incluye pasos, tiempos, variantes y consejos prácticos.
- Total Time: 25
- Yield: 2 personas 1x
Ingredients
250 ml de leche
125 g de harina de trigo
2 huevos M (o 1 L)
8 g de azúcar
1 pizca de sal
Mantequilla para engrasar la sartén
Instructions
Step 1: Batir los huevos con una pizca de sal en un bol grande.
Step 2: Añadir la leche y el azúcar, y batir hasta integrar completamente.
Step 3: Tamizar la harina sobre la mezcla y volver a batir hasta eliminar todos los grumos.
Step 4: Dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos en la nevera.
Step 5: Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrasar con mantequilla.
Step 6: Verter un cucharón de masa en el centro y girar la sartén para repartirla uniformemente.
Step 7: Cocinar hasta que los bordes se despeguen y voltear con una espátula.
Step 8: Cocinar por el otro lado hasta que salgan burbujas.
Step 9: Repetir el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén cada vez.
Step 10: Servir calientes con relleno dulce o salado al gusto.
Notes
Puedes usar leche vegetal para una versión sin lactosa.
La masa se conserva hasta 3 días en la nevera y los crepes cocidos hasta 2 días.
Congela los crepes con papel vegetal entre ellos para evitar que se peguen.
Recalienta en sartén, horno suave o microondas para mantener la textura.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Desayuno
- Method: Sartén
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 crepe
- Calories: 115
- Sugar: 1.2
- Sodium: 45
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.6
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Ingredientes ideales para Receta crepes para 2 personas
Medidas exactas para crepes perfectos para 2
Uno de los mayores errores al preparar crepes es usar recetas pensadas para 4 o más personas, lo que genera sobrantes innecesarios. Esta versión está ajustada con precisión para obtener entre 4 y 6 crepes, el número ideal para una pareja o dos personas que deseen un desayuno equilibrado o una merienda compartida.
Aquí tienes las cantidades exactas para la receta crepes para 2 personas:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche | 250 ml |
| Harina de trigo | 125 g |
| Huevos tamaño M | 2 unidades (o 1 L) |
| Azúcar | 8 g |
| Sal | 1 pizca |
| Mantequilla | Solo para engrasar |
Truco de abuela: Si usas harina de repostería tamizada, tendrás una masa mucho más suave y sin grumos.
Estas proporciones están perfectamente equilibradas para lograr una masa fluida pero consistente, que se extienda bien en la sartén sin romperse. Además, la inclusión de azúcar es opcional si planeas un relleno salado.
Si buscas inspiración saludable, descubre más opciones como nuestra sobrasada vegana, un topping que sorprende en crepes salados.
Alternativas y sustituciones: sin gluten, sin azúcar o veganas
Cuidar lo que comes no significa renunciar al sabor ni a la tradición. Esta receta admite variantes adaptadas a distintas necesidades alimentarias, sin complicarte en absoluto:
| Necesidad especial | Sustitución recomendada |
|---|---|
| Veganos | Sustituye los huevos por 1 cucharada de harina de garbanzo + 3 de agua |
| Intolerancia a la lactosa | Usa leche vegetal (almendra, avena, soja) |
| Celíacos | Cambia harina de trigo por harina de arroz o avena sin gluten |
| Control de azúcar | Omitir el azúcar o usar edulcorante tipo eritritol |
Estas adaptaciones permiten que todos puedan disfrutar de los receta crepes para 2 personas sin sacrificar sabor ni textura. Como siempre, prueba la masa antes de cocinar el primer crepe y ajusta consistencia con más o menos líquido si es necesario.
Perfecto, ahora vamos con la siguiente sección clave del artículo optimizado SEO para el keyword receta crepes para 2.
Cómo hacer la masa de receta crepes paso a paso
Preparación básica: mezcla y batido sin grumos
Una buena masa de crepes es el corazón de esta receta. No necesitas batidora profesional ni trucos complicados, solo un bol grande, unas varillas (manuales o eléctricas) y los ingredientes listos.
Aquí tienes los pasos detallados para hacer la masa de receta crepes para 2 personas perfectamente equilibrada:
- Rompe los huevos en un bol grande y añade una pizca de sal.
- Vierte la leche y el azúcar (si usas). Bate bien con varillas eléctricas o manuales hasta que esté todo bien integrado.
- Tamiza la harina directamente sobre la mezcla. Este paso es fundamental para evitar grumos.
- Bate de nuevo hasta que la masa sea totalmente líquida y sin grumos visibles. Debe tener la consistencia de una nata ligera: fluida, pero no acuosa.
🔍 Tip profesional: Si ves pequeños grumos, déjala reposar unos minutos y vuelve a batir. También puedes pasar la mezcla por un colador para alisarla aún más.
En este punto ya tendrás una base uniforme, sin grumos y equilibrada en sabor, perfecta para obtener crepes ni muy gruesos ni demasiado finos.
Consejos para reposar la masa de (receta crepes para 2): tiempo y trucos
Uno de los errores más comunes (y que responde a una de nuestras preguntas frecuentes) es no dejar reposar la masa. Esto afecta directamente a la textura y manejabilidad de los crepes.
¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar la masa de los crepes?
Lo ideal es dejarla en la nevera entre 30 minutos y 1 hora. Este reposo permite que la harina absorba el líquido y se hidraten correctamente los almidones.
Aquí algunas recomendaciones adicionales:
| Consejo | Resultado |
|---|---|
| Cubre con film plástico | Evita que se seque o se oxide |
| Reposa en la nevera | Mejora la textura y evita roturas |
| Remueve antes de usar | Por si los ingredientes se han separado |
Si tienes prisa, 15 minutos de reposo mínimo también puede funcionar, aunque no será tan óptimo. Si la dejas más de 1 hora, recuerda remover bien antes de usar.
Perfecto, seguimos con la cuarta parte del artículo optimizado para el keyword receta crepes para 2, manteniendo el estilo claro, directo y fácil de seguir.
Técnica para cocinar los crepes (receta de crepes para 2) sin errores
Temperatura adecuada y utensilios recomendados
Una vez que tienes la masa lista y reposada, es hora de llevarla a la sartén. Pero aquí es donde muchos fallan: usar el utensilio incorrecto o calentar la sartén de forma desigual puede arruinar incluso la mejor receta de crepes para 2.
Aquí tienes los básicos imprescindibles:
| Utensilio | Por qué lo necesitas |
|---|---|
| Sartén antiadherente (20–24 cm) | Para evitar que los crepes se peguen |
| Pincel de silicona o papel de cocina | Para aplicar la mantequilla sin exceso |
| Cazo o cuchara grande | Para medir siempre la misma cantidad de masa |
| Espátula plana | Para voltear con precisión sin romper el crepe |
🔥 La temperatura importa: empieza con fuego fuerte, luego reduce a medio-alto cuando la sartén esté bien caliente. Esto sella la base del crepe sin que se queme.
Un buen truco es calentar la sartén al menos 2 minutos antes de poner la masa. Justo antes de echarla, engrasa ligeramente con mantequilla. No uses aceite vegetal si buscas ese sabor clásico y dorado característico de los crepes caseros.
Cómo extender la masa (receta de crepes para 2) en la sartén y voltear sin romper
La parte más delicada es verter y extender la masa, especialmente si es tu primera vez. Pero con esta técnica, lo lograrás en cuestión de dos intentos:
Paso a paso para cocinar un crepe perfecto (receta de crepes para 2):
- Vierte una porción de masa (unos 60 ml) en el centro de la sartén caliente y engrasada.
- Levanta la sartén por el mango y haz un movimiento circular suave para extender la masa por toda la superficie.
- Deja cocinar sin tocar durante 30-40 segundos. Sabrás que está listo para voltear cuando los bordes se empiecen a dorar y despegarse solos.
- Pasa una espátula por los bordes, levanta con cuidado y voltea.
- Cocina por el otro lado unos 20-30 segundos más, hasta que salgan burbujas o círculos oscuros característicos.
Repite la operación con el resto de la masa, engrasando la sartén cada vez que lo necesites.
Excelente, seguimos con la Parte 5 de este artículo SEO enfocado en el keyword receta crepes para 2, en el que te mostraré las mejores ideas para rellenar y acompañar tus crepes según el momento del día o tus preferencias.
Acompañamientos dulces y salados para crepes (receta de crepes para 2)
Rellenos dulces: chocolate, frutas, miel y más
Una de las grandes ventajas de los crepes para 2 personas es que puedes personalizar fácilmente cada uno según los gustos. ¿Te apetece algo dulce y reconfortante? Aquí tienes ideas rápidas y deliciosas para servirlos al estilo clásico o con un giro moderno:
| Acompañamiento | Cómo usarlo |
|---|---|
| Chocolate fundido o Nutella | Unta sobre el crepe caliente y enrolla |
| Mermelada de fresa o frutos rojos | Ideal con un toque de yogur vegetal |
| Fruta fresca (plátano, fresas, arándanos) | Aporta color y fibra |
| Azúcar glas con canela | Estilo tradicional, simple y efectivo |
| Crema pastelera vegana | Para un postre elegante y casero |
| Helado vegetal (vainilla, coco, chocolate) | Combina textura fría y caliente en cada bocado |
Un truco irresistible: calienta el crepe ya enrollado con el chocolate dentro durante 15 segundos al microondas para que se derrita justo al servir.
Opciones saladas: queso, etc.
Los crepes también pueden ser un plato principal si eliges rellenos salados nutritivos y sabrosos. Aquí tienes algunas ideas que puedes adaptar según lo que tengas en casa:
| Ingrediente salado | Cómo usarlo en tu crepe |
|---|---|
| Queso rallado y champiñones salteados | Sabor intenso y textura cremosa |
| tofu marinado | Opción proteica para desayuno o cena |
| Espinacas y bechamel vegetal | Para una versión ligera y saludable |
| Tomate seco, albahaca y mozzarella vegana | Inspiración italiana para gourmets |
| Aguacate con hummus | Ideal para un brunch completo y saludable |
Consejo útil: Si vas a servir crepes dulces y salados en la misma comida, cocina primero los salados para que la sartén no tenga restos de azúcar que se quemen y afecten el sabor.
Errores comunes al hacer crepes (y cómo evitarlos)(receta crepes para 2)
¿Qué pasa si no dejas reposar la masa?
Este es uno de los errores más comunes, especialmente si vas con prisas. No dejar reposar la masa hace que los crepes (receta crepes para 2) queden:
- Pegajosos
- Demasiado frágiles
- Con una textura poco elástica
- Y en ocasiones, con un sabor más “harinoso”
¿Por qué ocurre? Porque la harina necesita tiempo para absorber el líquido y relajar el gluten. El reposo de 30 minutos en la nevera permite que los ingredientes se integren y que la mezcla se vuelva más homogénea. El resultado: crepes suaves, manejables y doraditos.
Si tienes poco tiempo, al menos déjala reposar 10–15 minutos. También puedes preparar la masa la noche anterior y guardarla bien tapada.
Masa muy líquida o espesa: cómo corregirla
La consistencia de la masa es clave para que se distribuya bien en la sartén y no se rompa. Aquí te dejo una tabla útil para corregir la textura al momento:
| Problema común | Solución rápida |
|---|---|
| Masa demasiado líquida | Añade 1 cucharada de harina, mezcla y deja reposar 5 min |
| Masa muy espesa o densa | Agrega 1–2 cucharadas de leche poco a poco hasta aligerar |
| Muchos grumos | Pasa por colador o bate con batidora de mano 30 segundos |
Recuerda: la masa debe ser como una nata ligera o leche condensada líquida. Si cae del cucharón con fluidez pero sin ser agua, está perfecta.
Otros errores comunes al cocinar crepes (receta crepes para 2)
Además de la masa, hay varios aspectos técnicos que pueden arruinar tu receta. Aquí van los más frecuentes:
- No calentar bien la sartén antes del primer crepe: esto hace que el primero siempre quede feo o se rompa. ¡Calienta 2–3 minutos antes!
- No engrasar correctamente: si usas muy poca mantequilla o ninguna, los crepes se pegarán.
- Verter demasiada masa: crea crepes gruesos y mal cocinados.
- Voltearlos antes de tiempo: espera a que los bordes estén dorados y se despeguen solos.
🧠 Pro tip: El primer crepe muchas veces sale mal y es normal. Considera el primero como de “prueba” para ajustar la temperatura y la cantidad de masa.
Variantes de crepes para 2 personas según preferencias
Masa de crepes con leche vegetal o sin lactosa
Hoy en día, muchas personas evitan la leche de vaca por intolerancia, alergias o elección personal. La buena noticia es que puedes preparar crepes deliciosos para 2 personas usando leche vegetal sin comprometer sabor ni textura.
Aquí tienes las mejores opciones:
| Leche vegetal | Resultado en la masa |
|---|---|
| Leche de avena | Textura cremosa y ligeramente dulce |
| Leche de soja | Sabor neutro y excelente cocción |
| Leche de almendra | Aroma delicado y ideal para crepes dulces |
| Leche de coco light | Aporta un toque tropical, ideal para postres |
🔍 Consejo: Asegúrate de usar leche sin azúcares añadidos si quieres controlar el dulzor o preparar crepes salados.
Estas leches también son aptas para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta basada en plantas.
Crepes integrales o proteicos para desayuno fitness
Si estás cuidando tu alimentación o simplemente te gusta comenzar el día con energía, esta receta también tiene versiones adaptadas para ti:
Opciones para aumentar valor nutricional:
- Cambia 50% de la harina blanca por harina integral de trigo o avena: tendrás más fibra y una textura más rústica.
- Sustituye 1 huevo por 2 claras + 1 cucharadita de chía remojada: reduces grasas y subes proteínas.
- Usa bebidas vegetales enriquecidas con calcio o proteínas (como soja PRO o avena con extra proteína).
- Añade una pizca de canela o vainilla en polvo si preparas versión dulce fitness.
🔥 Tip experto: Para crepes más saciantes, añade una cucharadita de proteína en polvo vegana sin sabor. Aumenta la cantidad de leche 10–20 ml para mantener fluidez.
Estas variantes hacen de tus crepes una opción perfecta para un desayuno energético, una merienda post-entreno o un brunch especial sin culpa.
Perfecto, seguimos con la Parte 8 del artículo SEO para el keyword receta crepes para 2, enfocándonos en cómo conservar y recalentar tus crepes para que siempre estén en su punto, incluso si los haces con antelación o sobran.
Conservación, almacenamiento y recalentado
¿Cuánto dura la masa y los crepes cocidos (receta crepes para 2)?
Cuando cocinas para dos personas, a veces sobra un poco de masa o uno o dos crepes ya hechos. ¿Tirarlos? ¡Jamás! Esta receta es flexible y se puede conservar de forma segura, tanto la masa como los crepes cocinados.
| Elemento | Método de conservación | Duración recomendada |
|---|---|---|
| Masa cruda | En recipiente cerrado en la nevera | Hasta 3 días |
| Crepes cocidos | Apilados con papel vegetal entre ellos, en tupper hermético | 2 días en la nevera |
| Congelados | En bolsa zip, separados con papel encerado | Hasta 2 meses |
🧊 Tip para congelar: Antes de congelarlos, asegúrate de que estén completamente fríos. Puedes recalentar directamente sin descongelar.
Cómo recalentar sin perder textura ni sabor (receta crepes para 2)
Los crepes son delicados: si los recalientas mal, se rompen o quedan chiclosos. Pero si lo haces bien, ¡quedan como recién hechos! Aquí tienes los mejores métodos según el tiempo que tengas:
| Método | Instrucciones breves | Resultado |
|---|---|---|
| Microondas | 15 segundos cubiertos con papel de cocina | Suaves y listos |
| Sartén | Fuego medio, vuelta y vuelta sin grasa | Como recién hechos |
| Horno | 3-4 min a 150 °C, cubiertos con papel aluminio | Perfectos si son varios |
🔍 Evita recalentarlos directamente sobre llama fuerte o los resecarás. Y si están rellenos, ajusta el tiempo para que también se calienten por dentro.
Y ahora que ya sabes cómo hacer, guardar y recalentar tus crepes perfectamente, es momento de cerrar con broche de oro: la receta completa con todos los pasos ilustrados y su tabla nutricional detallada.
¡Perfecto! Vamos con la última sección del artículo principal: la Parte 9, donde reunimos todos los pasos de la receta crepes para 2 en un formato claro, visual y con información nutricional útil.
Receta completa crepes para 2 con fotos y tabla nutricional
Paso a paso ilustrado para preparar crepes perfectos
A continuación te resumimos cómo hacer esta receta clásica y fácil de crepes para dos personas, ideal para desayuno, merienda o postre:
📝 Ingredientes (para 2 personas – 4 a 6 crepes)
- 250 ml de leche (vegetal o normal)
- 125 g de harina de trigo (puede ser integral)
- 2 huevos tamaño M (o 1 huevo L)
- 8 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para engrasar la sartén
👩🍳 Preparación paso a paso
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal.
- Añade la leche y el azúcar, y mezcla con varillas manuales o eléctricas.
- Tamiza la harina encima y vuelve a batir hasta obtener una masa fluida y sin grumos.
- Deja reposar la masa mínimo 30 minutos en la nevera.
- Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con mantequilla.
- Vierte un cucharón de masa, extiende girando la sartén, y cocina hasta que los bordes se despeguen.
- Voltea con espátula y cocina 20–30 segundos más.
- Repite hasta acabar la masa, engrasando entre crepe y crepe si es necesario.
🧮 Tabla nutricional estimada (por 1 crepe mediano)
| Nutriente | Cantidad Aproximada |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 4,5 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Azúcares | 1,2 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Sodio | 45 mg |
Nota: Los valores pueden variar según el tipo de leche, harina o si añades ingredientes opcionales.
🧁 Conclusión: Disfruta tus crepes caseros en pareja o en familia (receta crepes para 2)
La receta crepes para 2 es mucho más que una preparación fácil: es un gesto de cariño, una excusa para compartir, y una forma de mantener viva la cocina de siempre, adaptada a nuestros tiempos.
Ya sea para un desayuno romántico, una merienda con tu hijo o una noche dulce de fin de semana, estos crepes caseros se ajustan a cualquier momento del día. Lo mejor es que con ingredientes simples y pocos pasos, logras una receta sin desperdicio, sabrosa y personalizable.
En RecetaWOW, creemos que la comida une generaciones, y cada plato puede contar una historia. Así que ponte el delantal, calienta la sartén y convierte esta receta en tu próxima tradición familiar.
💬 ¿Ya probaste esta receta? Cuéntanos en los comentarios cómo la personalizaste o con qué relleno te quedó mejor.
Y si quieres más recetas saludables para dos, no te pierdas nuestro tofu marinado y otros platos increíbles.
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✅ Preguntas Frecuentes sobre la receta crepes para 2
¿Cuáles son las medidas para hacer crepes para dos personas?
Las medidas ideales son:
250 ml de leche
125 g de harina
2 huevos tamaño M (o 1 huevo L)
8 g de azúcar
Una pizca de sal
Con esta proporción obtendrás entre 4 y 6 crepes medianos, perfectos para una pareja o para compartir.
¿Cómo se hace la mezcla para crepas?
Primero se baten los huevos con sal. Luego se incorpora la leche y el azúcar, batiendo hasta integrar. Finalmente se añade la harina tamizada y se mezcla hasta conseguir una masa suave y sin grumos. Se recomienda dejar reposar la masa 30 minutos antes de cocinarla.
¿La mezcla para crepes es la misma que la mezcla para panqueques?
No. Aunque ambos comparten ingredientes similares (harina, leche, huevo), la mezcla para crepes es más líquida y no lleva levadura. Los panqueques (o pancakes) son más gruesos y esponjosos, mientras que los crepes son finos y elásticos.
¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar la masa de los crepes?
Lo ideal es dejarla reposar mínimo 30 minutos en la nevera. Esto ayuda a que la harina absorba el líquido, se relaje el gluten y se obtenga una textura más homogénea y flexible al cocinar.
¿Qué pasa si no dejas reposar la masa de los crepes?
La masa quedará menos uniforme, los crepes podrían romperse, pegarse en la sartén o tener una textura gomosa. El reposo es clave para obtener crepes suaves, dorados y fáciles de manipular.
¿Qué leche se usa para crepes?
Puedes usar leche entera, semi o desnatada, así como leches vegetales (avena, soja, almendra, coco). Todas funcionan bien, pero cada una aporta un matiz distinto de sabor y textura. La leche vegetal sin azúcar es ideal si buscas una versión sin lactosa o vegana.